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L'esperto risponde

I modi giusti per bilanciare le proteine

Nome: Rebecca
Età del bambino: 4 anni
Sesso: Femmina
Comune:
Area tematica: Le giuste quantità
Domanda: Il gruppo delle proteine: quante volte in una settimana posso mangiare carne, pesce, formaggio? Nell’opuscolo “club 4-10″ la frase non è molto chiara.
dott. federico mordenti pediatra - alimentazione bambini by coop

Dott. Federico Mordenti

Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Caro genitore, ci spiace che non le sia risultato chiaro il messaggio dell’opuscolo, probabilmente è colpa nostra… Alla categoria degli alimenti che apportano prevalentemente proteine appartengono sostanzialmente 4 gruppi (carne, pesce, legumi e formaggi) che devono essere assunti circa 3 volte la settimana ognuno (ovvero 3×4=12) e altri 2 gruppi (uova e insaccati/salumi) per i quali si indica una assunzione a settimana per gruppo (1+1=2). Pertanto nell’ambito dei 14 pasti (7 pranzi e 7 cene la settimana) 12 saranno coperti dai primi 4 gruppi, 1 dalle uova e 1 dagli affettati. Ovviamente oltre alla frequenza è importante che la porzione sia adeguata all’età: per l’adulto si definisce la porzione di carne pari a 100g e di pesce pari a 150g, nel bambino le porzioni sono evidentemente ridotte, nel caso di suo figlio di 4 anni circa della metà. Spero di aver fugato ogni dubbio, cari saluti.

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