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Legumi: meglio sbucciarli per un bambino di 10 mesi?

Nome:
Età del bambino: 10 mesi
Sesso:
Comune:
Area tematica: Preparazione pappe
Domanda: Perché bisogna togliere la buccia nei legumi prima di darli ai neonati e fino a che età bisogna farlo?
Legumi: meglio sbucciarli per un bambino di 10 mesi?

Dott.ssa Maria Anna Tomaselli

Dietista

I legumi sono considerati ottimi alimenti, dal punto di vista nutrizionale, perché forniscono proteine, amido, vitamine e sali minerali. Sono ricchi anche di fibra, contenuta soprattutto nella buccia che, specialmente nei bambini così piccoli, può fermentare all’interno dell’intestino dando meteorismo e flatulenza (tanta aria nella pancia), con possibilità di provocare coliche. Per questo i legumi all’inizio del divezzamento, dopo essere stati bolliti per bene, devono essere passati e non frullati. Il frullatore, infatti, sminuzza e frantuma la buccia dei legumi senza però eliminarla come invece succede con il setaccio che “separa” la polpa dalla buccia. Fino ad un anno di età è bene continuare a passarli. Dopodiché i legumi vanno passati in percentuale sempre minore fino ad arrivare a offrirli interi con la buccia a 2 anni di età.

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