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L'esperto risponde

Quante proteine in una dieta bilanciata?

Nome: FLO
Età del bambino: 8 MESI
Sesso: femmina
Comune: RAPINI
Area tematica: Preparazione pappe
Domanda: Salve, la mia bimba ha 8 mesi e la sua alimentazione giornaliera è questa: alle 08:00 le do 150 ml di latte artificiale, continuo con 1 omogeneizzato di frutta a metà mattina e a pranzo 250 ml di passato di verdura con semolino (o pastina) e 1 omogeneizzato di carne con olio e parmigiano. A merenda le do 1 omogeneizzato alla frutta, mentre a cena mangia ciò che mangia a pranzo, ma invece della carne uso il formaggino. La mia domanda è: qualora aggiungessi alle pappe del pranzo e della cena carne fresca e pesce fresco, che quantità dovrei considerare? E per quanto riguarda i legumi? Che cottura è ideale per il tuorlo dell'uovo? Grazie.
Quante proteine in una dieta bilanciata?

Dott.ssa Maria Anna Tomaselli

Dietista

Cara mamma Paola, per non eccedere nelle proteine la quantità di carne o di pesce è di circa 20 gr (controlli anche la qualità della carne e la sua provenienza), mentre quella dei legumi secchi è di 10 gr (cotti e sgocciolati diventano 30 gr). Il parmigiano non va aggiunto, ma usato semmai come sorgente alternativa delle proteine. La frutta, oltre quella omogeneizzata, può anche darla fresca e grattugiata, mentre per il tuorlo si consiglia di solito di darlo dopo i 10 mesi; mezzo tuorlo cotto alla coque o aggiunto crudo nella minestrina calda.

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