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Refrigerazione

Nome: Antonio
Età del bambino:
Sesso:
Comune: San giorgio jonick
Area tematica: Altro
Domanda: Salve quanto tempo si possono conservare in freezer preparati fatti in casa tipo passati di verdure, omogeneizzati di carne (e verdure), passati di legumi? Grazie
marina cammisa

Dott.ssa Marina Cammisa

Pediatra

Gentile Valentina, la refrigerazione è un metodo di conservazione degli alimenti ad una temperatura tra 0 e 8 gradi, in modo che l’acqua in essi contenuti rimanga allo stato liquido. Durante questa operazione si ottiene il rallentamento della crescita dei microorganismi che potrebbero provocare tossinfenzioni e intossicazioni alimentari. Per questo motivo i cibi si possono conservare in frigo per periodi più brevi rispetto al congelatore. In un frigo pulito e ben aerato, non troppo pieno, con una temperatura adeguata al clima esterno e con attenzione nella preparazione e conservazione degli alimenti in recipienti ben chiusi, i passati di verdure e legumi e gli omogeneizzati aperti si possono conservare per un massimo di 3 giorni. Buon appetito.

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