L'impegno di Coop Equipe Medica
Crescendo social club by Coop
×

L'esperto risponde

Zabaglione a 4 anni: sì o no?

Nome: Viola
Età del bambino: anni 4
Sesso: femmina
Comune: napoli
Area tematica: Altro
Domanda: Buongiorno, volevo chiedere se lo zabaglione si può dare ad una bimba di 4 anni. Grazie.
dott. federico mordenti pediatra - alimentazione bambini by coop

Dott. Federico Mordenti

Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Caro papà Antonio, da un punto di vista nutrizionale in sé le vorrei rispondere assolutamente sì; di fatto però, da un punto di vista microbiologico, esistono dei problemi legati all’eventuale contaminazione da salmonella. Sebbene in Europa si assista ad una continua diminuzione dei casi di salmonellosi (29 casi su 100.000 abitanti nel 2008), e l’Italia presenti una incidenza particolarmente bassa, di fatto il 50% delle epidemie è dovuto a uova contaminate. Sfortunatamente sono proprio i bambini (insieme agli anziani e ai soggetti immunodepressi) a essere più in pericolo. Solo la cottura scongiura il rischio di contaminazione delle uova, pertanto per una bimba di 4 anni permane il rischio, seppur limitato, di contrarre una infezione da salmonella consumando un uovo sbattuto.

Fai una domanda


ANNI

MESI
M F
(non verrà pubblicata)
HO LETTO ED ACCETTO L'INFORMATIVA SULLA PRIVACY

campo obbligatorio