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Medaglioni filanti del drago

Medaglioni filanti del drago

Medaglioni filanti del drago

Quantità per: 4 persone

Medaglioni filanti del drago

Ingredienti

  • 200 g di macinato di petto di pollo
  • 2 fette di formaggio fuso
  • 600 g di spinaci
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di parmigiano
  • Olio evo qb

Preparazione

  1. lavate e cuocete gli spinaci in abbondante acqua. Una volta cotti, scolateli, strizzateli bene aiutandovi anche con della carta assorbente, eliminate bene tutta l’acqua. Frullate il tutto ottenendo una crema asciutta. In una terrina ponete il macinato di pollo, la crema di spinaci, l’uovo e il parmigiano. Amalgamate il tutto. Stendete il composto su della carta forno, ricopritelo con carta forno e stendetelo con un matterello ottenendo una specie di sfoglia alta circa ½ cm. Ritagliate dei medaglioni rotondi utilizzando un bicchiere o un tagliapasta. Ponete su ciascun medaglione un pezzetto di sottiletta e ricoprite con un secondo medaglione. Ponete in una teglia da forno con un filo di olio e lasciate cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.

Proprietà nutrizionali e note

Per abituare i bambini al sapore della verdura è bene cercare di proporla tal quale ma anche utilizzata nella preparazione di piatti più appetitosi, in modo da insegnare che a seconda dell’unione degli alimenti tra loro il sapore finale può essere completamente diverso.