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Pappa con fagiolini e pollo

Pappa con fagiolini e pollo

Pappa con fagiolini e pollo

Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini)

Pappa con fagiolini e pollo

Ingredienti

  • 300 gr. di pollo a fettine
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 300 gr. di fagiolini
  • Sedano
  • Cipolla
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Lavate e pulite con cura le verdure. Poi tagliatele in pezzetti che immergerete in un tegame con 1 litro di acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Mettete da parte gli ortaggi e filtrate il liquido. Dopo averlo riportato a bollore lessatevi il pollo. Frullate insieme la carne e le verdure con un mestolo di brodo. Condite con olio e servite.

Proprietà nutrizionali e note

I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia dei legumi, sono un ortaggio povero in calorie e ricco di acqua, fibra, minerali tra cui potassio, ferro e calcio, e di vitamine come la C e la A. Ideali per i bambini che soffrono di stitichezza.