Ricette per bambini 1-3 anni

Pirottini di patate e carote

Un secondo a base di carote, uova e patate gustoso e semplice. Un'ottima alternativo alla carne.

Pirottini di patate e carote
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Pirottini di patate e carote

Pirottini di patate e carote
  • Author: Alimentazionebambini
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Ingredienti

  • 400 gr di patate
  • 200 gr di carote
  • 5 uova
  • 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Pelate anche le carote e lessatele in poca acqua (potete cuocerle anche al vapore) poi chiacciatele con una forchetta e unitele alle patate. In una terrina sbattete le uova con il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato per poi ggiungere le patate e le carote schiacciate, il prezzemolo e amalgamate bene.
Dividete il composto nei pirottini di alluminio (o ceramica) dopo averli oleati e infornate a 180 °C per 20 minuti.

Proprietà nutrizionali e note

Le carote sono ortaggi presenti tutto l’anno e che spesso dimentichiamo nel cassetto del nostro frigo. Ricchi di beta-caroteni e fibra, in questa ricetta si uniscono alle patate per preparare un secondo alternativo alla carne, con tanto gusto e semplicità.

Nutrition

  • Quantità per: 6 pirottini

Keywords: ricetta per bambini, vegetariana, patate, carote, pirottini