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Sformatini di zucca e prosciutto cotto

sformatino di zucca

Sformatini di zucca e prosciutto cotto

Sformatini di zucca e prosciutto cotto

Ingredienti

  • 400 g di zucca
  • 100 g di ricotta
  • 50 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1 uovo

Preparazione

  1. pulite la zucca e cuocetela in un po’ di acqua finché non sarà diventata morbida. Scolatela e schiacciatela con la forchetta. Unite la zucca ai dadini di prosciutto cotto, alla ricotta, l’uovo e la farina. Se troppo denso aggiungete un pochino di acqua di cottura della zucca. Imburrate e infarinate gli stampi e riempiteli con il composto; cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Proprietà nutrizionali e note

schiacciare la zucca con la forchetta invece di frullarla permette di mantenere la pietanza morbida ma al tempo stesso permette di abituare il bambino ad una consistenza diversa dal solito “passato”, mantenendo inoltre intatte le fibre tanto utili al nostro intestino.