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Sformato di San Valentino

Sformato di San Valentino

Sformato di San Valentino

Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini)

Sformato di San Valentino

Ingredienti

  • 500 g. di patate
  • 200 g. di zucca
  • 80 g. di formaggio dolce
  • 50 g. di farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di parmigiano
  • Pan grattato q.b.

Preparazione

  1. Lavate le patate e lessatele in acqua bollente per circa 20 minuti. Tagliate la zucca a dadini piccoli e lessatela in acqua bollente finché non risulta ben morbida. Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Nella terrina dove avete messo le patate schiacciate i dadini di zucca, l’uovo, la farina, il formaggio dolce tagliato a pezzetti e un pizzico di parmigiano. Mescolate bene finché il composto non risulti omogeneo.
  2. Prendete una teglia a forma di cuore, imburratela e infarinatene il fondo. Poneteci l’impasto e spolveratelo di pan grattato. Mettete in forno a 200° per circa 30 minuti.

Proprietà nutrizionali e note

La zucca è un alimento ipocalorico essendo composta principalmente da acqua (95%). Avendo un contenuto glucidico pari a circa 3,5 grammi ogni 100 grammi può essere consumata spesso e da tutti (anche i diabetici). Questo sformato, in particolare, può essere considerato un piatto unico, poiché presenta una fonte di carboidrati (patate), ben due di proteine (formaggio dolce e uovo) vitamine e sali minerali (zucca), mantenendo una quota non eccessiva di grassi; dunque semplicemente aggiungendo una porzione di frutta “il pranzo è servito”.