Ricette per bambini 1-3 anni

Stecco al profumo di mare

Una ricetta “sorprendente” per avvicinare i bambini al pesce. Chi saprà dire di no ad un gelato?

Stecco al profumo di mare
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Stecco al profumo di mare

Stecco al profumo di mare
  • Author: alimentazionebambini
  • Cuisine: Ricetta per bambini
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Ingredienti

  • 70 g di polpa di pesce bianco (nasello, merluzzo, gallinella etc.)
  • Mezza patata a polpa gialla
  • Un cucchiaio di salsa di pomodoro
  • Mezzo cucchiaino di olio EVO
  • Mezzo cucchiaino di agar agar in polvere
  • Granella di pistacchio
  • Uno stecco per ghiaccioli

Preparazione

Lessate la patata, pelatela e schiacciatela con una forchetta o con lo schiaccia patate.
Cuocete il filetto di pesce al vapore, sminuzzatelo e unitelo alla patata schiacciata.
A questo punto preparate l’interno del “ghiacciolo” facendo sciogliere in un pentolino l’agar agar in 2 cucchiai di acqua. Unite la passata di pomodoro e portate ad ebollizione per un paio di minuti. Versate il tutto su un piatto piano cercando di creare un rettangolo. Lasciatelo rapprendere.
Formate un ovale con metà della polpa di pesce e patate, fatelo aderire su un lato con la granella di pistacchio. Ripetete con l’altra metà di composto di pesce e patate. Adagiate la gelatina di pomodoro sul lato dell’ovale senza granella di pistacchi e chiudete con l’altro ovale, facendo aderire bene i bordi. Coprite i lati del “gelato” con altra granella e infilzate la base con lo stecco per gelati.

N.B.: potete sostituire la gelatina di salsa di pomodoro con una foglia di lattuga o una purea di carote.

Proprietà nutrizionali e note

Una ricetta “sorprendente” per avvicinare i bambini ad un alimento salutare e spesso poco gradito come il pesce. Chi saprà dire di no ad un gelato?

Nutrition

  • Quantità per: per uno stecco

Keywords: ricetta per bambini, pesce, patate, granella di pistacchi

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