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Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine

Quantità per: 4 porzioni

Frittata di zucchine al forno

Ingredienti

  • 4 uova
  • 3 zucchine medie
  • 10 gr di burro
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

  1. Affettate le zucchine e stufatele in un padellino con metà del burro e un po’ d’olio. Appena le zucchine sono dorate toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Sbattete le uova con il parmigiano, il sale e infine aggiungete le zucchine. Versate il composto d’uova e zucchine in una teglia da forno che può essere portata in tavola. Fate cuocere a 180° per circa 15 minuti, fino a quando la frittata sarà gonfia. Servite subito.