Ricette per bambini 1-3 anni

Ricette per bambini 4-10 anni

Muffin alle mele

Muffin alle mele

Ingredienti per: 10 muffin

Ingredienti

Farina tipo 00 250 g.
Zucchero 150 g.
Latte p.s. 150 g.
Burro 125 g.
Uova n.2.
Mele n.3.
Una bustina di lievito in polvere per dolci.
Buccia di limone grattugiata.
Vanillina.

Preparazione

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete la farina, il latte, il burro fuso, il lievito in polvere, la vanillina e la buccia grattugiata di un limone precedentemente lavato bene. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto soffice ed uniforme. Sbucciate le mele, togliete anche i torsoli e tagliatele a fettine. Imburrate leggermente gli stampi per i muffin e versatevi il composto. Distribuite sopra ogni muffin le fettine di mele. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

	Proteine gr	Lipidi gr	ac. grassi saturi gr	Glucidi gr	Zuccheri solubili gr	Fibra gr	Ferro mg	Calcio mg	Colest. mg	Vit.C mg
Farina tipo 00 250 gr	27,5	1,7	0,3	193,2	4,2	5,5	1,7	42,5	/	/
Zucchero 150 gr	/	/	/	156,7	156,7	/	0,4	1,5	/	/
Latte P.S. 150 gr	4,8	2,4	1,3	7,6	7,6	/	0,1	180	10,9	1,5
Burro 125 gr	1	104,2	61	1,4	1,4	/	/	31,2	312,5	/
Uova 110 gr	13,6	9,6	3,4	/	/	/	1,6	52,8	408	/
Mele 300 gr (peso netto)	0,9	0,3	/	41,1	41,1	6	0,9	21	/	18
Totale	47,8	118,2	66	400	211	11,5	4,7	329	731,4	19,5

Dati ricavati dalle Tabelle di composizione degli alimenti. Aggiornamento 2000 Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.

Una porzione fornisce: Proteine:10 %; Grassi 20%; Carboidrati 70%; Kcal tot.: 189,4

Con questa ricetta si è voluto dare alla classica torta di mele una “forma”americana. Ne nasce una merenda comoda da portare a scuola o da consumare con gli amici nel pomeriggio. Le mele profumano e addolciscono questo dolce fornendo più di un grammo di fibra per porzione.