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Panini crema di ceci

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Panini crema di ceci

Quantità per: 4 persone

Panini crema di ceci

Ingredienti

  • 4 paninetti integrali da 30 g
  • 90 g di ceci cotti
  • 1 pomodoro
  • 50 g di insalata (qualsiasi tipo)
  • 1 cucchiaino di olio evo qb

Preparazione

  1. frullate con il mixer i ceci cotti e ben scolati insieme col cucchiaino di olio facendone una crema spalmabile. Aprite i panini a metà e togliete un po’ di mollica. Spalmate le due metà del panino con la crema di ceci. Lavate il pomodoro e l’insalata. Tagliate il pomodoro a fettine e mettetene un po’ in ogni panino insieme a qualche foglia di insalata e la merenda è pronta.

Proprietà nutrizionali e note

l’alto contenuto di fibra di questa ricetta consente da un lato di mantenere un buon controllo del picco glicemico e dunque mantenere la sazietà per più tempo, e dall’altro lato di aiutare quei bambini che soffrono di stipsi. Se associamo poi un abbondante bicchiere di acqua entrambi gli effetti si potenziano.