Ricette per bambini 4-10 anni

Risotto con zucca e fagioli

L’arancio è un colore che i bambini amano vedere nel piatto e in questa ricetta ci viene regalato dalla zucca, un ortaggio dalla polpa soda e profumata, facilmente digeribile, povero in calorie e ricchissimo di vitamina A e sali minerali.

Risotto con zucca e fagioli
Print

Risotto con zucca e fagioli

Risotto con zucca e fagioli
Scale

Ingredienti

  • Riso 50 gr.
  • Brodo vegetale.
  • Zucca 100 gr.
  • Fagioli cotti 150 gr.
  • Aglio e cipolla.
  • Olio extravergine di oliva 10 gr.
  • prezzemolo q.b.
  • sale.

Preparazione

  1. Riscaldate l’olio in una pentola antiaderente e aggiungetevi lo spicchio d’aglio e la cipolla.
  2. Versate il riso e la zucca tagliata a cubetti e mescolate per due minuti. Bagnate con il brodo vegetale che avete lasciato sobbollire. Continuate a mescolare e a versare il brodo quando si sarà assorbito per altri 15 minuti.
  3. Aggiungete, quindi, i fagioli già cotti e il prezzemolo tritato. Continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando delicatamente.

Proprietà nutrizionali e note

L’arancio è un colore che i bambini amano vedere nel piatto e in questa ricetta ci viene regalato dalla zucca, un ortaggio dalla polpa soda e profumata, facilmente digeribile, povero in calorie e ricchissimo di vitamina A e sali minerali ( calcio, ferro, fosforo e potassio). L’aggiunta di fagioli arricchisce il risotto di proteine, ferro e fibra, rendendolo un piatto unico e completo.

Nutrition

  • Quantità per: 1 porzione per bambino 7-8 anni

 

 

 

Anna Maria Tomaselli, nutrizionista

Dott.ssa Maria Anna Tomaselli Dietista

Con la supervisione di:

Pediatra Margherita Caroli ECOG SIO OMS

Dott.ssa Margherita Caroli (past president ECOG, ex consiglio direttivo SIO)

Prof. Andrea Vania - Alimentazione bambini

Prof. Andrea Vania (past president ECOG; consiglio direttivo SIO)

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e offrirti servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca "Maggiori informazioni". Chiudendo questo banner o cliccando su qualunque elemento della pagina acconsenti all’uso dei cookie. Maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi