Ricette per bambini 1-3 anni

Ricette per bambini 4-10 anni

Spiedini di uva e formaggio

Spiedini di uva e formaggio

Ingredienti per: 1 porzione per bambino 7-8 anni

Ingredienti

12 grossi chicchi di uva.
Emmenthal 25 gr.
Fontina 25 gr.
2 gherigli di noci.
½ cucchiaino di miele.

Preparazione

Lavate bene la uva e scegliete 12 chicchi grossi e ben sodi. Per avere uno spiedino più colorato (vedi foto) potete usare uva di colore diverso.
Tagliate i formaggi a dadini, spessi circa 1,5 cm. Infilzateli nello stecco di due spiedini alternandoli con 2 chicchi di uva. Grattugiate grossolanamente i gherigli di noci con un coltello.
Adagiate su un piatto i due spiedini e cospargeteli con le noci grattugiate. Decorate con un filo di miele e servite subito.

	Proteine gr	Lipidi gr	ac. grassi saturi gr	Glucidi gr	Zuccheri solubili gr	Fibra gr	Ferro mg	Calcio mg	Colest. mg	Vit.C mg
Uva 100 gr.	0,4	0,1	0	15,6	15,6	1,4	0,4	27	0	6
Emmenthal 25 gr.	7,1	7,6	4,4	0,9	0,9	0	0,07	286,2	/	0,25
Fontina 25 gr.	6,1	6,7	3,7	0,2	0,2	0	0,07	435	20,5	0
Noci secche 6 gr.	0,4	2	0,2	0,1	0,1	0,2	0,1	1,8	/	0,03
Miele 3 gr.	0,02	0	0	2,4	2,4	0	0	0,15	0	0,03
Totale	14 RDA: 39,4%	16,4	8,3	19,2	19,2	1,6 RDA: 10,6%	0,6 RDA: 6,6%	750 RDA: 75%	20,5	6,3 RDA: 14%

Dati ricavati dalle Tabelle di composizione degli alimenti. Aggiornamento 2000 Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.

RDA: razione giornaliera raccomandata; LARN 1998.

Proteine: 20 %; Lipidi: 52,7%; Glucidi: 27,4 %; Kcal tot.: 280

Un modo diverso e fantasioso per servire e far consumare la frutta ai bambini è quello di infilzarla in spiedini. In questo piatto l’uva si accompagna al formaggio, fonte del prezioso calcio, ma anche di grassi. Per questo si consiglia di precedere questo piatto con un primo di pasta o riso molto leggero, come ad esempio un minestrone.