Il bambino è troppo vorace? Insegnargli a mangiare lentamente

Mangiare velocemente è sicuramente un cofattore che contribuisce al sovrappeso. Il senso di sazietà infatti è una risposta neurologica controllata da specifiche regioni del cervello (l’ipotalamo) e il volume del cibo ingerito influenza in modo considerevole il senso di sazietà. Durante la deglutizione la gola invia un segnale allo stomaco, il quale si prepara a ricevere il bolo dilatandosi. Mano a mano che il volume di cibo presente nello stomaco aumenta, vengono inviati impulsi al cervello che determinano la comparsa del senso di sazietà. Una corretta tecnica di masticazione è molto importante specie in presenza di fame “impulsiva”. Masticando lentamente si facilita la digestione, si apprezzano di più le caratteristiche organolettiche dei cibi e si evitano le abbuffate. Affinché al cervello arrivino i primi segnali di sazietà devono passare all’incirca venti minuti dal momento in cui si inizia a mangiare. Quindi masticare lentamente può aiutare a tenere a freno inutili eccessi alimentari. Un modo per provare a ridurre la velocità di Francesco potrebbe essere quello di cercare di distrarlo parlando con lui durante il pasto, interessandolo alle cose dei grandi ed eventualmente coinvolgendolo anche nella preparazione della tavola, in modo da rallentare i tempi delle portate. Ovviamente è estremamente positivo che Francesco mangi un po’ di tutto, ma sarà necessario controllarne le quantità ed eventualmente eliminare i cibi ricchi in grassi e zuccheri.