Crocchette di patate con carote e zucchine
Realizzare delle crocchette mescolando verdure e patate è un ottimo modo per rendere le verdure più appetitose!
Crocchette di patate con carote e zucchine
Il finger food preferito dai bambini: crocchette di patate e carote cotte al forno, sane, colorate e facilissime da preparare.
- Tempo di preparazione: 10
- Tempi di cottura: 30
- Tempo totale: 40 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in forno, Cottura al vapore
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 150 g ricotta (noi abbiamo usato la ricotta biologica della linea Vivi Verde by Coop)
- 150 g patate
- 100 g carote
- 100 g zucchine
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
Istruzioni
Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 160° C.
Sbucciate e tagliate le patate, le carote e le zucchine. Cuocetele al vapore e una volta morbide frullatele con un frullatore a immersione.
Unite alle verdure la ricotta, l’uovo e il pangrattato fino ad ottenere un’adeguata consistenza.
Formate le crocchette con le mani leggermente bagnate per evitare che si appiccichino alle mani, passatele nel pangrattato e ponetele su una teglia rivestita da carta forno. Infornatele a 160°C fino a doratura (ci vorranno 20 minuti circa).
Note
Quale bambino non ama le classiche crocchette di patate? E allora perché non “utilizzarle” come veicolo per le verdure? L’associazione degli alimenti ne modifica e ne fa apprezzare più facilmente il sapore. Inoltre queste crocchette costituiscono un piatto unico sfizioso che va accompagnato solo a della buona frutta fresca.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Nutrition
- Dose: 2 adulti e 2 bambini
6 Uova Biologiche Vivi Verde by Coop
Lascia un commento