Tortine dolci alla carota
Una sana merenda per i vostri bimbi
Tortine dolci alla carota
Mini muffin naturali e ricchi di fibre, preparati con carote fresche e pochi zuccheri per una colazione sana e nutriente.
- Tempo di preparazione: 15
- Tempi di cottura: 35
- Tempo totale: 50 minutes
- Categoria: Merenda
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 200 g di carote
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 50 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
Pulite e sbucciate le carote e poi grattugiatele finemente.
Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma.
Unite i tuorli con lo zucchero e, successivamente, aggiungete a questo composto la farina integrale dopo averla setacciata insieme al lievito per dolci.
A questo punto unite le carote, gli albumi montati a neve.
Versate tutto negli stampini che preferite e fate cuocere in forno statico a 160° per circa 30/40 minuti.
Note
La farina integrale andrebbe ottenuta dalla macinazione dell’intero seme di grano, ma in realtà spesso viene ottenuta da farine raffinate a cui viene ri-aggiunta successivamente la crusca, ma il risultato dal punto di vista nutrizionale non è lo stesso! Rispetto alla farina bianca quella integrale è più ricca in fibre, proteine, vitamine e sali minerali ed è quindi più nutriente tant’è che spesso la farina bianca, proprio per farla riavvicinare alle caratteristiche nutritive dell’integrale, viene fortificata (cioè addizionata) con alcuni micronutrienti.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
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