Fagottini di verdure
Un piatto sano e appetitoso
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Fagottini di verdure
Ingredienti
Scale
- 1 disco di pasta frolla per torte rustiche (già fatta o da fare in casa)
- ¼ di cipolla
- 1 carota
- 300 g di verza
- 50 g di emmental
- 40 g di olive nere denocciolate
- 1 uovo
- – Olio evo 2 cucchiai
Istruzioni
- Pulire e lessare la verza, insieme alla carota e alla cipolla. Una volta cotta scolare le verdure, unire le olive nere tagliate a pezzetti e passare nel mixer. In una terrina unire il composto con l’olio, il formaggio grattugiato e l’uovo. Rivestire degli stampini da forno con la pasta frolla (circa 6 stampini). Al centro di ogni stampino porre il composto di verdura e formaggio e richiudere a mo’ di fagottino. Bucare la superficie superiore di ogni fagottino e lasciare cuocere in forno a 180° per circa 20-30 minuti. Fare freddare prima di consumare.
Note
Le olive nere contengono grandi quantità di acidi grassi monoinsaturi, come quelli dell’olio d’oliva. Questi sono grassi buoni che hanno un effetto benefico anche sul metabolismo del colesterolo.
Nutrition
- Dose: 4 persone (2 adulti e 2 bambini)
