Frittelle di mele al forno
Un dolce di carnevale tradizionale qui in versione light perché cotte al forno
Frittelle di mele al forno
Una merenda sana e golosa senza frittura. Le mele diventano soffici frittelle al forno, perfette per una pausa dolce e naturale.
- Tempo di preparazione: 15
- Tempi di cottura: 20
- Tempo totale: 35 minutes
- Categoria: Dessert, Colazione, Merenda
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 2 mele gialle Golden o Renetta
- 100 ml di latte
- 70 g di farina tipo 0 (noi vi suggeriamo di usare la farina tipo 0 biologica della linea Vivi Verde Coop)
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- succo di 1/2 limone
- scorza grattugiata di 1/2 limone biologico
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 spolverata di cannella in polvere
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci in polvere
- un pizzico di sale
Istruzioni
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi; metteteli in una ciotola, aggiungete il succo di limone e il cucchiaio di zucchero di canna. Mescolate con delicatezza e lasciate insaporire.
In un’altra ciotola lavorate l’uovo con una frusta, versate il latte e continuate a mescolare. Infine, aggiungete l’olio di semi di girasole e la scorza grattugiata di limone.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e, sempre lavorando con la frusta, aggiungete la farina tipo 0 setacciata con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la cannella, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Per ultimo aggiungete i pezzi di mela ed amalgamatele bene al composto.
Accendete il forno statico a 160° e lasciatelo riscaldare.
Nel frattempo versate il composto per le frittelle di mele dentro dei pirottini in silicone o di carta, come quelli per i muffin.
Fate cuocere per 20 minuti circa fino a doratura. Lasciate che le frittelle si intiepidiscano su una gratella prima di procedere all’assaggio.
Note
Di origine contadina, le frittelle di mele sono dolci tradizionali del Carnevale, preparate con ingredienti semplici: latte, uova, farina e zucchero. In questa ricetta ci sono poche calorie perché cotte al forno e non fritte.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Cucina con questi ingredienti provenienti da agricoltura biologica
Latte intero microfiltrato Biologico Vivi Verde By COOP
Zucchero semolato Biologico Vivi Verde By COOP
Olio di girasole Biologico Vivi Verde By COOP
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