Hamburger di fagioli borlotti
I fagioli in questa ricetta si trasformano in un moderno hamburger, da consumare in un panino o con un contorno di purè di patate.
Hamburger di fagioli borlotti
Una ricetta vegetariana ricca di ferro e proteine vegetali, perfetta per far scoprire ai bambini il gusto genuino dei legumi.
- Tempo di preparazione: 10
- Tempi di cottura: 10
- Tempo totale: 20 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegan, Vegetariana
Ingredienti
- 500 g di fagioli borlotti precotti e sgocciolati (noi ti suggeriamo i fagioli borlotti biologici della linea Vivi Verde by Coop)
- 2 uova
- 120 g di pangrattato
- Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- Rosmarino q.b.
Istruzioni
Scolate i fagioli borlotti dalla loro acqua di cottura e schiacciateli con l’aiuto di una forchetta. Spostate la polpa di fagioli in una ciotola e unite le uova e il pangrattato.
Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e formate 4 hamburger.
In una padella antiaderente riscaldate l’olio extravergine di oliva insieme a un ramoscello di rosmarino e fate dorare gli hamburger di fagioli da entrambi i lati per 5 minuti per parte. Servite caldi.
Note
I fagioli, ricchi di proteine vegetali, lasciano la loro veste contadina e si trasformano in un moderno hamburger, da consumare in un panino (per i bambini più grandicelli) o con un contorno di purè di patate (per i più piccoli).
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Nutrition
- Dose: 2 adulti e 2 bambini
Cucina con questi ingredienti provenienti da agricoltura biologica
6 Uova Biologiche Vivi Verde by COOP
Olio extravergine di oliva Biologico Vivi Verde by COOP
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