Polpettine di pollo con crema di verdure
Morbide polpettine di pollo servite con una vellutata crema di verdure. Un piatto completo e gustoso, ideale per pranzi o cene con i bambini.
Polpettine di pollo con crema di verdure
Ingredienti
- Petto di pollo 20 g
- Pangrattato 1 cucchiaino pieno
- Sedano ½ gambo
- Carota 1
- Cipolla ½
- Pomodori 3–4
- Acqua 500 ml
- Prezzemolo qualche ciuffo
- Olio d’oliva extravergine 10 g
Istruzioni
Lavate bene le verdure e tagliatele a cubetti.
Mettetele in una casseruola a sfrigolare con l’olio EVO per qualche minuto.
Aggiungete l’acqua per ottenere il vostro brodo vegetale.
A parte create delle polpettine piccole con il pollo tritato, il prezzemolo ed il pangrattato e tuffatele ad una ad una nel brodo di verdura ancora bollente.
Lasciate cuocere finché non saranno tornate a galla, quindi abbassate la fiamma e lasciatele ancora per 5 minuti.
Togliete le polpettine e, se il brodo non si è asciugato, fatelo restringere a fuoco vivo.
Servite le polpettine con la salsina ottenuta dalle verdure frullate col brodo.
Note
Queste polpettine di pollo sono un concentrato di sapore e delicatezza, accompagnate da una crema di verdure vellutata. Un piatto equilibrato e irresistibile per i più piccoli.
Nutrition
- Dose: 1 porzione / 1-3 anni
