Polpettine di spinaci al forno
Un piatto sano e nutriente, ideale per far mangiare le verdure ai bambini.
Polpettine di spinaci al forno
Colorate e croccanti fuori ma tenere dentro: le polpettine di spinaci sono il trucco perfetto per far mangiare le verdure ai bimbi.
- Tempo di preparazione: 15
- Tempi di cottura: 20
- Tempo totale: 35 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in acqua bollente, Cottura in forno
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 1 kg di spinaci (noi ti suggeriamo gli spinaci freschi o surgelati biologici della linea Vivi Verde Coop)
- 2 patate
- 1 uovo
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pangrattato
Istruzioni
Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia.
Cuocete a parte gli spinaci in un tegame con pochissima acqua. Gli spinaci biologici Vivi Verde Coop sono accuratamente selezionati e possono essere cucinati direttamente. In alternativa dovrete pulire e lavare gli spinaci prima di procedere con la cottura.
Quindi strizzate gli spinaci, tritateli finemente e versateli in un tegame con le patate lesse sbucciate e ridotte in purea.
Aggiungete un cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto, il parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamate bene il composto e preparate delle polpettine grandi quanto una noce.
Cospargete di pangrattato e disponete in una teglia foderata con carta forno.
Infornate a 180° C lasciando cuocere per 20 minuti circa.
Note
Un trucco per far mangiare la verdura ai bambini è quello di “nasconderla” nelle polpette, cibo che di solito i bimbi adorano. Se poi le polpette vengono cotte in forno, come in questa ricetta, possiamo essere certe di preparare un alimento nutriente e meno grasso.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Nutrition
- Dose: 4 porzioni
Cucina con questi ingredienti provenienti da agricoltura biologica
6 Uova Biologiche Vivi Verde by Coop
Olio extravergine di oliva Biologico Vivi Verde by Coop
Parmigiano Reggiano DOP Biologico Vivi Verde by Coop
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