Rotolini di frittata al forno con zucchine
Rotolini di frittata al forno con zucchine: una ricetta pratica e morbida per 1–3 anni. Facili da preparare e da mangiare con le manine, ideali per una cena veloce o un pranzo fuori casa.
Rotolini di frittata al forno con zucchine
Cena pronta, zero padelle! Rotolini di frittata al forno con zucchine: finger food morbido, perfetto per i bimbi 1–3 anni e comodissimo anche fuori casa.
- Tempo di preparazione: 10
- Tempi di cottura: 12
- Tempo totale: 22 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo, Merenda
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
Per la frittata “base”
- 2 uova medie Vivi Verde
- 10 g parmigiano grattugiato Vivi Verde
- 30 g zucchina grattugiata ben strizzata (oppure 30 g spinaci già cotti, ben strizzati e tritati)
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva (solo per ungere la teglia)
Per la farcitura
- 60 g formaggio spalmabile oppure robiola
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi leggermente una teglia rettangolare piccola o una leccarda con carta da forno (puoi ungere appena la carta per evitare che si attacchi).
Per preparare l’impasto, sbatti le uova, unisci il parmigiano e la verdura (zucchina strizzata o spinaci ben asciutti) e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
Versa il composto in una teglia formando uno strato sottile (circa ½ cm). Cuoci per 10–12 minuti, finché non è cotta ma ancora elastica.
Sforna la frittata e lascia intiepidire per 2–3 minuti. Taglia 6-8 strisce da 2 cm circa ognuna.
Su ogni rotolino di frittata spalma 8-10 g di formaggio. Se il formaggio è molto compatto, ammorbidiscilo con 1 cucchiaino d’acqua o di latte.
Arrotola i rotolini di frittata dal lato corto, stringendo delicatamente. Quelli non consumati possono essere surgelati e mangiati successivamente.
Note
Rotolini di frittata al forno con zucchine: comodi, morbidi e perfetti da prendere con le manine. Ottima per variare la cena o la merenda nella fascia 1–3 anni.
Con queste dosi otterrete 3 porzioni per bimbo (6–8 rotolini totali che valgono come secondo piatto). Si possono proporre 2-3 rotolini per pasto principale.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Nutrition
- Dose: 6–8 rotolini totali / 2-3 rotolini per pasto
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