Ricette per bambini 1-3 anni

Sformato delizioso di cavolfiore

In questa ricetta il cavolfiore si nasconde nella dolcezza delle patate.

Sformato di patate e cavolfiore cotto al forno Print

Sformato delizioso di cavolfiore

Sformato delizioso di cavolfiore
  • Author: alimentazionebambini
  • Cuisine: Ricetta per bambini

Ingredienti

Scale
  • Cavolfiore 500 g (peso netto)
  • Patate 500 g
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • 2 Uova piccole
  • Olio evo 10 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai pangrattato

Preparazione

Per prima cosa lessate le patate e sbucciatele una volta raffreddate per poi metterle da parte.
Mentre lessate le patate, dividete il cavolfiore in cimette e lavatele per bene. Cuocetele al vapore per 20 minuti circa, fino a quando risulteranno morbide.

Versate il cavolfiore e le patate in una ciotola, schiacciateli perfettamente con una forchetta (potete usare anche uno schiaccia patate), fino a ridurli in purea. Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato, 30 grammi di parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamate per bene il composto.

Ricoprite con carta da forno una teglia e versate il composto, livellatelo per bene su tutta la superficie della teglia e ricoprite la superficie del tortino con il pangrattato e il restante parmigiano grattugiato.
Aggiungete un filo di olio di oliva e cuocete in forno ventilato, a 180° per 30 minuti circa.

Proprietà nutrizionali e note

Una ricetta in cui il cavolfiore si nasconde nella dolcezza delle patate. Questo piatto fornisce carboidrati, tanta fibra e proteine del formaggio.

Nutrition

  • Quantità per: 2 adulti e 2 bambini

Keywords: Ricetta per bambini, patate, cavolfiore, sformato

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