Zucca sfiziosa di Archimede
Un piatto fantasioso, leggerissimo e semplice da preparare.
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Ingredienti
Scale
- 600 g. di polpa di zucca
- 1 uovo
- 50 g. di formaggio primosale
- Pangrattato q.b.
Preparazione
- Pulite la zucca, tagliatela in fette sottili, lavatele e fatele cuocere in abbondante acqua salata per qualche minuto. Scolatele le fette di zucca e asciugatele con un panno per togliere tutta l’acqua. Ora tagliatele con degli stampini dalle forme geometriche e quindi passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Ponete le formine di zucca in una pirofila rivestita con carta da forno, mettete un filo di olio e grattugiateci sopra un po’ di primosale. Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Lasciate stiepidire e servite.
Proprietà nutrizionali e note
La zucca contiene pochissime calorie perché è composta principalmente da acqua (95%). Ha uno scarso contenuto glucidico (circa 3,5 g. per 100 g.) per cui è indicata nell’alimentazione di tutti, perfino per i diabetici. La zucca è molto versatile e può essere utilizzata nella preparazione di vari piatti, dall’antipasto fino al dolce. Può essere cotta in mille modi diversi, stimolando la fantasia.
Nutrition
- Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini)
