Biscottini di Natale speziati

In una ciotola, setacciate la farina con il lievito.

Unite anche la cannella, la vaniglia e la scorza d’arancia per fare in modo che le spezie siano ben distribuite nell’impasto.

Versate a questo punto l’olio, il miele, la crema di frutta secca e le uova.

Amalgamate tutti gli ingredienti e impastate bene, aggiungendo un po’ alla volta il succo di mela per rendere il composto morbido come la pasta frolla (indicativamente 4-5 cucchiai dovrebbero bastare). 

Lasciate riposare per 20 minuti e quindi stendete la pasta. 

Con degli stampini piccoli-medi ricavate dei biscottini dalla forma desiderata.

Ponete i biscottini in una teglia e mettete in forno a 160° 10-12 minuti per evitare che si secchino troppo.

Controllate comunque i biscotti verso il decimo minuto, dato che la cottura potrebbe variare in base al forno e allo spessore.

Sperimentate con la crema di frutta secca: potreste usare crema di mandorle, nocciole o anacardi; ognuna conferirà un aroma diverso ai vostri biscottini di Natale!

Per mantenere un’alimentazione equilibrata, si consiglia di tener conto che la porzione per bambino (6-10 anni) è di due biscottini.