Muffin salati allo stracchino
Una ricetta soffice, bilanciata per una merenda diversa dal solito!
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Muffin salati allo stracchino
Ingredienti
Scale
- 1 patata media lessata e schiacciata
- 1 zucchina piccola grattugiata finemente
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato (5 g)
- 60 g di stracchino
Istruzioni
Si mescolano la patata schiacciata, la zucchina grattugiata cruda, l’uovo e il parmigiano.
Si versa il composto in piccoli stampini e si cuoce in forno a 180 °C per 15–20 minuti, finché la superficie non risulta asciutta e compatta.
Una volta parzialmente raffreddati, i muffin si farciscono con lo stracchino, che si scioglie leggermente a contatto con il tortino tiepido.
Note
Piccoli muffin salati, morbidi e gustosi, con una deliziosa copertura di stracchino. Una ricetta semplice da realizzare, bilanciata, perfetta per variare la proposta del pranzo o della merenda salata.
Nutrition
- Dose: 1 porzione
