Pere con ricotta e noci

Un antico detto recita: al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere! E in questa ricetta l’antica saggezza viene rivisitata ed arricchita per ingolosire i nostri bambini nutrendoli con alimenti semplici e genuini. Le pere, ricche di fibra, vitamine e sali minerali, diventano coppette per accogliere una crema golosa di ricotta, noci e cioccolato fondente. La ricotta è un formaggio fresco ricco di calcio e povero in grassi. Le noci secche ne sono, invece, particolarmente ricche, soprattutto di acidi grassi essenziali omega 3 che prevengono l’arteriosclerosi. Le noci, inoltre, sono un’ottima fonte di vitamina E, un potente antiossidante capace di prevenire gli effetti sfavorevoli dei radicali liberi. Il cioccolato fondente, infine, arricchisce questo piatto con vitamina A, ferro, calcio, fosforo e potassio, nonché di flavonoidi con proprietà antiossidanti.

Può essere servito al posto di un secondo, dopo un piatto di pasta per un pranzo veloce, oppure può diventare una ricca e genuina merenda dopo un intenso sforzo fisico.