Spezzatino di vitello con carote e piselli
Carne e verdure per un secondo che piace a grandi e piccini.
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Spezzatino di vitello con carote e piselli
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempi di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Onnivora
Ingredienti
Scale
- 400 g di polpa di vitello a pezzetti
- 1/2 cipolla
- 200 g di carote
- 2 pomodori maturi
- 200 g di piselli sgranati
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Istruzioni
Rosolate la carne in un tegame con un filo d’olio e la cipolla tritata, aggiungendo i pomodori pelati a pezzettini e il prezzemolo tritato.
Coprite con il brodo caldo, regolate di sale e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma bassa, versando se occorre qualche cucchiaio di acqua.
Pulite le carote, tagliatele a rondelle non troppo sottili e unitele alla carne.
Aggiungete quindi i piselli e portate a termine la cottura prima di servire.
Nutrition
- Dose: 4 porzioni
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