Frittata con cipolle e patate
Un piatto semplice e molto appetitoso.
Frittata con cipolle e patate
- Cucina: Ricetta per bambini
Ingredienti
- 400 g di patate novelle
- 4 uova
- 2 cipolle
- Olio evo qb
- Sale qb
Istruzioni
Dopo averle sbucciate, lavate le patate novelle e lasciatele cuocere in forno per circa 20 minuti con un filo d’olio.
Sminuzzate accuratamente le cipolle e fatele cuocere in padella con un filo di olio evo e dell’acqua. Schiacciate le patate con un cucchiaio in modo da dare una forma pressappoco ovale.
Sbattete le uova in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale. Unite le patate e le cipolle nella padella delle cipolle, versatevi sopra le uova sbattute e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, rigirate la frittata aiutandovi con il coperchio e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Tagliate la frittata a dadini e servite.
Note
Per rendere la cipolla più digeribile basta farla cuocere in una padella con olio e acqua calda a fiamma molto bassa facendola diventare trasparente, inoltre se aggiungiamo un po’ di latte risulterà ancora più digeribile e con un sapore più morbido. Infine le cipolle dorate hanno un sapore più delicato rispetto alle bianche, e le bianche rispetto alle rosse.
Nutrition
- Dose: 4 persone
