Hamburger di ceci
Un secondo sfizioso, ricco di fibra, sali minerali e vitamine, per una crescita ottimale del tuo bambino.
Hamburger di ceci
Hamburger vegetali fatti in casa con ceci e verdure, una scelta bilanciata per inserire i legumi nel menu settimanale in modo sfizioso.
- Tempo di preparazione: 10
- Tempi di cottura: 15
- Tempo totale: 25 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 500 g di ceci lessi (noi abbiamo usato i ceci cotti biologici della linea Vivi Verde by Coop)
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di curry
- Olio extravergine d’oliva
- Sale un pizzico
Istruzioni
Soffriggete la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio schiacciato in una padella con poco olio. Aggiungete un cucchiaino di curry e i ceci già lessati. Cuocete per alcuni minuti, aggiungete il prezzemolo e salate quanto basta.
Trasferite tutto in un mixer e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Mentre il composto è ancora caldo, unite la fecola e mescolate bene.
A questo punto formate degli hamburger, spolverateli con il pangrattato e cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d’olio, fino a farli dorare da entrambe le parti.
Lasciate intiepidire gli hamburger di ceci e serviteli accompagnandoli con verdure a piacere.
Note
I ceci, come tutti i legumi, sono alimenti importanti per l’alimentazione dell’uomo e dovrebbero essere consumati 2-3 volte alla settimana. I ceci forniscono carboidrati, proteine vegetali e grassi polinsaturi. Inoltre sono ricchi di fibra e sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, zinco e vitamine del gruppo B. Tutti nutrienti importanti per una crescita ottimale.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
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