Omogeneizzato o carne fresca?

Gentile Daila, la parola “tragedia” usata per descrivere la momentanea difficoltà di Sofia ad accettare alcuni alimenti mi fa, spero erroneamente, pensare ad un pasto poco sereno. Alimentarsi non è solo mangiare. È anche rapportarsi piacevolmente con il cibo, avvertire l’ambiente disteso, interagire con la famiglia e in particolare con chi si occupa dell’alimentazione della piccola, in questo caso la mamma. Evidentemente Sofia non avverte questo clima sereno che ha fatto seguito al suo rifiuto della carne. Forse non le piace? Forse non è pronta? Sospendiamo per qualche giorno gli alimenti incriminati per riproporli più in là in forma diversa. Non è facile sostituire gli omogeneizzati di carne. Il loro sapore è molto lontano da quello della carne fresca, quindi, oltre a pensare di triturare finemente (omogeneizzare) l’alimento fresco, si deve aspettare un po’ perché la piccola si abitui al nuovo gusto. C’è tempo per passare ad una sminuzzatura sempre meno fine accompagnata ad una maggiore varietà di alimenti. Poi lei non ci dice nulla del latte che prende Sofia: se prende latte materno si possono introdurre più precocemente alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, legumi e formaggi, ma se prende latte adattato, l’uso di questi alimenti deve essere posposto per evitare un eccessivo carico di proteine. La familiarizzazione di Sofia con gli alimenti dei grandi potrà avvenire con calma e senza precipizi: non acceleri troppo l’introduzione degli alimenti a discapito del piacere di mangiare, ogni cosa a suo tempo. Un’ultima raccomandazione sulle quantità: quando passerà al prodotto fresco, per la carne e il pesce si ricordi che lei attualmente sta dando circa 15 g di carne (meno di 1/4 del barattolino di omogeneizzato industriale: il resto è fatto di farine, olio, acqua) e, se usa gli omogeneizzati di pesce, circa 10 g di pesce (1/8 del barattolino). Ne tenga conto, col prodotto fresco! Buon divezzamento.