Caprese con farro
Questa caprese con farro, mozzarella e pomodorini è un piatto unico fresco e nutriente!
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Caprese con farro
Ingredienti
Scale
- 80 g di Farro cotto
- 40 g di mozzarella
- 6–8 pomodorini maturi
- foglie di basilico fresco
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale in minima quantità
Istruzioni
In una ciotola si uniscono il farro già cotto in acqua leggermente salata, la mozzarella ben scolata e tagliata a listarelle sottili, e i pomodorini dolci, maturi e privi di buccia, tagliati in quarti.
Si aggiungono qualche foglia sminuzzata di basilico e un filo d’olio, mescolando delicatamente.
Questa caprese con farro può essere servita tiepida o a temperatura ambiente.
Note
Una variante originale della classica caprese, pensata per i bambini un po’ più grandi. Il farro aggiunge sostanza e fibre, mantenendo tutta la freschezza dei pomodori e della mozzarella.
Nutrition
- Dose: 1 porzione / 4-5 anni
