Ditalini robiola e carote
Un piatto appetitoso e ricco di proteine ad elevato valore biologico.
Ditalini robiola e carote
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempi di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in acqua bollente
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 200 g di ditalini
- 200 g di carote
- 1 patata
- 100 g di robiola
- Olio evo qb
Istruzioni
Sbucciate le carote e le patate e poi fate bollire in abbondante acqua. Scolatele e passatele nel mixer ottenendo un composto cremoso.
Fate intanto cuocere la pasta in abbondante acqua.
Unite il composto di patate e carote con la robiola e aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il composto più omogeneo.
Scolate la pasta e aggiungetela al composto. Amalgamate bene e servite, spolverizzando con un po’ di formaggio grattugiato.
Note
La robiola è un formaggio fresco a pasta molle con un sapore molto delicato che lo rende particolarmente piacevole ai più e adatto a varie preparazioni culinarie. È ricca di proteine ad elevato valore biologico, contiene inoltre il 33% di grassi perlopiù saturi. Proprio per questo contenuto di grassi nei formaggi in generale (anche se di più in quelli stagionati) se ne consiglia il consumo 1-2 volte/settimana.
Nutrition
- Dose: 4 persone (2 adulti e 2 bambini)
