Crocchette di ceci e ricotta
Queste crocchette di ceci e ricotta sono perfette per un pranzo dell'ultimo minuto!
Crocchette di ceci e ricotta
Ingredienti
- 80 g di ceci già cotti
- 50 g di ricotta fresca
- ½ carota piccola (circa 20 g)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
Istruzioni
Frullare i ceci con la ricotta e la carota grattugiata fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il pangrattato per dare consistenza e formare piccole crocchette.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno e spennellarle con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, girando le crocchette di ceci a metà cottura per una doratura uniforme.
Note
Croccanti fuori, morbidissime dentro: queste crocchette conquistano al primo morso. Ricche di proteine vegetali e con una consistenza che si scioglie in bocca, sono perfette per un secondo che piace anche ai più piccoli. Con queste dosi potrete realizzare circa 6 crocchette – porzione consigliata 3 per bambino.
Nutrition
- Dose: 6 crocchette – Max 3 per pasto
