Burger di Ceci
Un'ottima alternativa vegetale, ricca di proteine e sapore, che conquisterà il cuore di grandi e piccini.
Burger di Ceci
Un burger vegetale saporito e nutriente, preparato con ceci biologici e profumato con erbe aromatiche per i piccoli buongustai.
- Tempo di preparazione: 10
- Tempi di cottura: 15
- Tempo totale: 25 minutes
- Categoria: Cena, Pranzo
- Metodo: Cottura in acqua bollente, Cottura in padella
- Cucina: Italiana, Mediterranea
- Dieta: Vegetariana
Ingredienti
- 50 g di ceci secchi o 150 g di ceci già cotti e scolati (noi abbiamo usato i ceci cotti biologici della linea Vivi Verde by Coop)
- mezza carota
- mezza zucchina
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
Istruzioni
Frullate i ceci fino a ottenere una purea oppure aiutatevi con un passaverdure se preferite eliminare la buccia.
NB: Se partite dai ceci secchi biologici della linea Vivi Verde, lasciateli in ammollo in acqua fredda per 8-12 ore. Eliminate l’acqua di ammollo e risciacquateli prima di immergerli nuovamente in circa 3,5 litri di acqua fredda; portate ad ebollizione e cuocete a fuoco moderato per circa 2 ore. I ceci devono essere costantemente coperti dall’acqua durante la cottura. In pentola a pressione sono sufficienti 60 minuti dall’inizio del fischio. Aggiungete il sale solo a cottura ultimata.
Mescolate la purea ottenuta con la carota e la zucchina grattugiate e l’uovo.
Aggiungete il pangrattato fino a raggiungere una consistenza lavorabile.
Formate piccoli burger e cuoceteli in padella antiaderente fino a doratura.
Raddoppiando queste dosi è possibile fare qualche burger di ceci in più da congelare per tenere sempre a portata di pranzo o cena!
Note
Questi burger di ceci sono un’ottima alternativa vegetale, ricca di sapore, che conquisterà anche i palati più esigenti. Facili da preparare e super gustosi, sono l’opzione perfetta per un pasto sano e goloso. Una scelta che metterà d’accordo proprio tutti!
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato prodotti Vivi Verde by Coop, linea che seleziona ingredienti provenienti da agricoltura biologica. La preparazione resta replicabile anche con equivalenti di qualità.
Ceci secchi biologici Vivi Verde by Coop
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