Muffin di Verdure
Questi deliziosi muffin di verdure super colorati sono il modo perfetto per far mangiare le verdure ai più piccoli in modo divertente e gustoso!
Muffin di Verdure
Ingredienti
Per ottenere circa 10 muffin di verdure
- 1 zucchina grattugiata
- 1 carota grattugiata
- 1 peperone rosso a cubetti
- 2 uova
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 ml di latte
- 50 ml di olio d’oliva
- 50 g di formaggio grana
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180°C e foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola, mescolate le verdure grattugiate e tagliate a cubetti con le uova, il latte, l’olio d’oliva e il parmigiano.
In una seconda ciotola unite la farina con il lievito e poi versate in due volte ai liquidi.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocete in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.
Note
Questi muffin colorati sono una piccola magia in cucina! Perfetti per far gustare le verdure ai bambini in modo divertente e irresistibile. Ogni boccone è un’esplosione di sapore che trasforma il pasto in un momento di gioia. Provare per credere!
NB: La porzione corretta per un bimbo a merenda è 1 muffin
Nutrition
- Dose: 10 muffin
