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Ricette per bambini 1-3 anni

Muffin di Verdure

Pubblicato il 01.07.2024 e aggiornato il 01.07.2024 Scrivi alla redazione

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Muffin di Verdure

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  • Author: Redazione Alimentazionebambini

Ingredienti

Scale

Per ottenere circa 10 muffin di verdure

  • 1 zucchina grattugiata
  • 1 carota grattugiata
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • 2 uova
  • 100g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50ml di latte
  • 50ml di olio d’oliva
  • 50g di formaggio grana

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C e foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescolate le verdure grattugiate e tagliate a cubetti con le uova, il latte, l’olio d’oliva e il parmigiano.

In una seconda ciotola unite la farina con il lievito e poi versate in due volte ai liquidi.

Versate il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocete in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Proprietà nutrizionali e note

Questi muffin colorati sono una piccola magia in cucina! Perfetti per far gustare le verdure ai bambini in modo divertente e irresistibile. Ogni boccone è un’esplosione di sapore che trasforma il pasto in un momento di gioia. Provare per credere!

NB: La porzione corretta per un bimbo a merenda è 1 muffin

Nutrition

  • Quantità per: 10 muffin